Pierwsze na świecie probiotyczne piwo
Powiedzenie "na zdrowie" przy podnoszeniu w górę kufla faktycznie będzie miało sens. Naukowcy pracują nad piwem, którego regularne spożywanie pomoże w problemach z trawieniem.
Lactobacillus paracasei L26 to szczep probiotyczny zawierający przyjazne bakterie znajdujące się w ludzkich jelitach. Zdaniem naukowców może pomóc on we wzmacnianiu odporności.
Badacze głowili się nad tym w jak najlepszy z możliwych sposobów dostarczać takich bakterii organizmowi. Wpadli na pomysł, aby wykorzystać do tego piwo.
Opracowana przez nich formuła ma specyficzny, kwaskowaty smak.
- W przypadku tego piwa użyliśmy bakterii kwasu mlekowego jako probiotycznego mikroorganizmu (...). Końcowy produkt po około miesięcznym procesie warzenia będzie miał około 3,5 proc. alkoholu - mówi Chan Mei Zhi Alcine z Narodowego Uniwersytetu Singapuru.
Brzmi dobrze, prawda? Sęk w tym, że nie wszyscy naukowcy sądzą, aby zdrowe osoby musiały korzystać z dobrodziejstw "zewnętrznych" probiotyków. Na pewno warto zadbać o ich równowagę w sytuacji, kiedy to leczymy przy użyciu antybiotyków. Wtedy nasz układ odpornościowy potrzebuje każdej pomocy.
Minie jeszcze sporo czasu zanim piwo z probiotykami trafi na rynek. Na tę chwilę należy traktować je jako naukową ciekawostkę. Niemniej, sam fakt powstania złocistego trunku o właściwościach stricte leczniczych jest godny odnotowania!
Piękną barwę i wspaniały smak zawdzięcza... moczowi
