Rolnictwo przyszłości. Białko wytwarzane w laboratorium niemal „z powietrza”

Naukowcy z Solar Foods w Finlandii opracowali metodę hodowania białka w laboratorium. Wytworzyli odżywcze białko - Soleinę w procesie fermentacji, używając jedynie dwutlenku węgla z powietrza, wodoru, energii elektrycznej oraz bakterii. Rolnictwo komórkowe jest coraz częściej postrzegane jako ekologiczna alternatywa dla hodowli zwierząt.