Znaleziono piwo sprzed 5 tysięcy lat

Piwo jest najstarszym znanym ludzkości napojem (woda jest oczywiście poza kategorią), jednak i tak pracujących w północnych Chinach archeologów nieco zadziwiło ich najnowsze znalezisko - to zestawy do wytwarzania tego trunku sprzed 5 tysięcy lat.

Piwo to, które wytwarzane było w okolicy lat 3400-2900 przed naszą erą w procesie fermentacji jęczmienia, sorgo i innych roślin zawierających skrobię, jest najstarszym znanym piwem wytwarzanym w Chinach, a o tamtejszym piwowarstwie wiemy dość sporo, bo trunek ten pełnił ważną rolę społeczną i rytualną.

Naukowcom udało się znaleźć naczynia w kształtach odpowiednich do każdego stopnia produkcji piwa, na których ściankach znajdują się organiczne resztki. Ich analiza wskazała dość precyzyjnie na skład antycznego chińskiego piwa, ale poza tym znaleziono śmieci powstałe w procesie produkcji (łuski zboża) i inne ślady, które razem nie pozostawiają wątpliwości co do przeznaczenia tego miejsca w przeszłości.

Antyczne piwo łata dziurę w naszej wiedzy na temat chińskiego piwowarstwa, a osobiście jesteśmy ciekawi czy ktoś pokusi się o odtworzenie piwa według odtworzonej receptury.

Źródło: , Zdj.: CC0