Dieta wysoka w białko uspokoi jelita

W naszych jelitach komórki układu odpornościowego dbające o ochronę organizmu przez patogenami i te, które pozwalają na absorpcję określonych składników żyją w balansie, po którego zaburzeniu dojść może do stanów zapalnych. A okazuje się, że można pomóc w utrzymaniu tego balansu z pomocą diety.

Prowadząc eksperymenty na myszach naukowcy z Washington University School of Medicine w St. Louis byli w stanie odkryć, że za spokojniejszymi jelitami stoją bakterie Lactobacillus reuteri, które występują w zdrowej florze bakteryjnej jelita, i które do życia potrzebują aminokwasu zwanego tryptofanem (nie produkuje go nasz organizm - musi być on dostarczany w diecie).

W trakcie badań dostrzeżono bezpośredni związek pomiędzy ilością tych właśnie mikroorganizmów w jelitach (i ilością przyjmowanego tryptofanu), a ilością promujących tolerancję w jelitach komórek układu odpornościowego.

Dodatkowo odkryto dokładny mechanizm, w jaki bakterie te poprawiają balans jelit. Okazało się, że chodzi tu o produkt uboczny przetwarzania przez L. reuteri tryptofanu - kwas indolo-3-mlekowy. Oznacza to, że dieta bogatsza w białka będące źródłem potrzebnego L. reuteri tryptofanu - powinna przynieść ulgę jelitom, jeśli ktoś ma problemy z ich stanami zapalnymi.

Źródło: , Zdj.: CC0