Zamiennik jaj od Billa Gatesa trafia do sklepów

Co mają wspólnego Peter Thiel (jeden z założycieli PayPala), Bill Gates oraz jaja kurze? Okazuje się, że całkiem dużo, bo obaj panowie wypuścili właśnie na rynek nowy produkt, który ma być idealnym, ekologicznym zamiennikiem jajek zastępując produkt pochodzenia zwierzęcego zarówno we wszystkich wyrobach piekarskich jak i w majonezie.

Wynalazek ten, który jest mieszaniną dwunastu powszechnie dostępnych roślin, już teraz może służyć jako idealny zamiennik jajek w majonezie czy wypiekach, jednak celem przedsięwzięcia jest możliwość całkowitego zastąpienia kurzych produktów (nawet w jajecznicy). Chodzi tu nie tylko o ewentualnych klientów wśród wegan czy dużo mniejszy koszt wytworzenia takiego produktu (kury wymagają karmy, wody i opieki, rośliny wykorzystane do produkcji są dużo mniej wymagające) lecz także (a raczej - przede wszystkim) o kraje rozwijające się, które mogłyby otrzymać tanie i wydajne źródło białka.

Produkt nazwany jest Beyond Eggs i obecnie sprzedawany jest on już w sieci sklepów ze zdrową żywnością Whole Foods. Hampton Creek Foods - producent zamiennika jajek - już teraz prowadzi rozmowy z innymi sieciami handlowymi i producentami z zagranicy, którzy chcieliby wprowadzić produkt u siebie na rynek.

Źródło: Dailymail