Męskie grillowanie: Miodowe mięso
Starożytni uważali go za pokarm bogów, przysmak o cudownych właściwościach leczniczych i pielęgnacyjnych. Miód, ceniony jest za swój smak i zapach, nazywany jest dla swych walorów płynnym złotem.
Miód był uznawany nie tylko za dar bogów i cenny produkt spożywczy, lecz także za doskonałe lekarstwo. Na starożytnych malowidłach egipskich odkryto przepisy na mikstury z miodu, mających zastosowanie w leczeniu wielu chorób. Grecki lekarz Hipokrates zalecał stosowanie miodu dla złagodzenia gorączki, a na rany i owrzodzenia stosował miodowe okłady.
Nade wszystko miód jest ceniony za swe walory smakowe. Jest też o wiele zdrowszy od cukru. Badania wykazują, że po spożyciu miodu poziom glukozy we krwi jest znacznie niższy niż po zjedzeniu cukru. Miód znakomicie podnosi także smak potraw, także tych mięsnych.
Znanymi potrawami z dodatkiem miodu są golonka w miodzie lub żeberka w miodzie i mają one wielu entuzjastów. Miód pitny to nie tylko wspaniały trunek, ale także może być składnikiem marynaty do mięs.
Składniki:
500 gramów wieprzowiny,
3-4 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu,
75 ml miodu,
łyżka oliwy,
sól, pieprz, łyżeczka mrożonej żurawiny, łyżeczka kaparów z zalewy.
Przygotowanie
Rozgrzewamy grill do bardzo wysokiej temperatury. W tym czasie przygotowujemy mięso. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, następnie nacieramy oliwą i formujemy kotlety. Obtaczamy mięso w posiekanym rozmarynie. Układamy na grillu i polewamy miodem. Pieczemy ok. 20 minut, od czasu do czasu smarując miodem.
Na płycie grillowej przypiekamy żurawinę i kapary.
Miodową wieprzowinę podajemy z grillowanymi warzywami i ziemniakami.
