Zapiekanka z dyni i słodkich ziemniaków
To nic, że jest w niej mnóstwo sera i na pewno jest kaloryczna. Zapiekanka z dynią i batatami na pewno wprawi nas w dobry nastrój w zimowy dzień. A za sprawą orientalnych przypraw, także rozgrzeje.
Imbir, który dodamy do tej zapiekanki, posiada bardzo szerokie spektrum działania - antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwpasożytnicze, przeciwutleniające. Od stuleci używany jest jako środek na przeziębienie i katar. Ma także właściwości przeciwbólowe - leki na bazie imbiru stosowane są w terapii migren, działa także antyobrzękowo, ze względu na swoje moczopędne działanie.
Do przygotowania zimowej zapiekanki potrzebujemy:
Składniki:
500 g dyni,
200 g słodkich ziemniaków,
200 g sera Roquefort,
200 g twardego sera typu gruyere,
łyżkę śmietany,
po łyżeczce przypraw: kurkumy, kminku, curry, imbiru.
Przygotowanie:
Obieramy i kroimy warzywa w plastry. Wrzucamy je do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez 10 minut, następnie odcedzamy i odkładamy.
W tym czasie, gdy warzywa stygną kroimy niebieski ser na kawałki, a gruyere ścieramy na grubej tarce, mieszamy ze śmietaną.
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C. Zapiekankę przygotowujemy w pojedynczych naczyniach do zapiekania. Wkładamy pierwszą warstwę warzyw i posypujemy mieszanką przypraw, następnie kładziemy warstwę niebieskiego sera. Kolejno nakładamy warstwę warzyw i ser twardy, posypujemy reszta przypraw. Wkładamy zapiekanki do piekarnika i pieczemy około 30 minut. Zapiekankę podajemy na gorąco lub po prostu letnią.
