Fit Kuchnia: Dietetyczne tiramisu

Osoby dbające o sylwetkę zwykle starają się unikać słodkich ciast. Tego rodzaju przekąski zawierają ogromną ilość cukru i niezdrowego tłuszczu. Dobrym przykładem jest popularne tiramisu, jedna porcja potrafi zawierać ponad 500 kcal! Jeśli jednak przygotujemy je samodzielnie i odpowiednio zmodyfikujemy skład, okaże się, że wcale nie trzeba rezygnować z tego typu przyjemności.

Tym razem w fit kuchni dietetyczne tiramisu, które w porcji zawiera zaledwie około 140 kcal.

Dietetyczne tiramisu  
Składniki (na 6 porcji):

- 200 g sera mascarpone light

- 200 g sera ricotta light

- 1 żółtko

- 25 ml amaretto

- 25 ml whisky

- 3/4 filiżanki espresso

- około 10 biszkoptów bezcukrowych eko

- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- 250 ml wody

- 100 ml mleka

- 1 łyżeczka naturalnego kakao

- szczypta cynamonu

- 20-25 tabletek stewii

- 2 łyżki stołowej żelatyny w proszku

- wanilia w proszku

Przygotowanie:

Żółtko utrzeć z rozgniecioną stewią (około 15 tabletek), dodać do połączonych serków, podlać 100 ml letniej wody, ubijać wtłaczając dużo powietrza. Dodać 1 1/2 łyżki stołowej żelatyny rozpuszczonej w odrobinie gorącej wodzie i ponownie dokładnie wymieszać. 100 ml wody wymieszać z mlekiem, zagotować, dodać wanilię, rozgniecioną stewią (7-8 tabletek), pozostałą część żelatyny i mąkę kukurydzianą, nieustannie mieszać do uzyskania formy budyniu.

Esspresso połączyć z whisky i amaretto, maczać biszkopty. Ułożyć je na spodzie foremki, zalać waniliową masą budyniową, a następnie masą serową. Posypać kakao i cynamonem. Pozostawić na kilka godzin w lodówce. Tiramisu można posypać odrobiną tartej, gorzkiej czekolady.

Kaloryczność (1 porcji): 144 kcal

Białko: 6 g

Tłuszcz: 8 g

Węglowodany: 12 g

Jacek Bilczyński Fit&Lifestyle Coach

Dołącz do Jacka na portalu Facebook