Co stanie się z naszym ciałem po siedmiu dniach bez jedzenia?

Post dla wielu ludzi jest istotnym elementem życia, a coraz więcej osób częściej chce tutaj "wypróbować swoich sił". Jak się okazuje, naukowcy w nowych badaniach stwierdzają, że długotrwały post wywołuje zmiany ogólnoustrojowe, które ujawniają zarówno pozytywny, jak i negatywny wpływ na zdrowie.

W badaniach wzięło udział 12 zdrowych ochotników, którzy wzięli udział w siedmiodniowym poście. W trakcie analiz nie mogli spożywać jedzenia, mogli pić wyłącznie wodę. Przez siedem dni uczestnicy byli stale monitorowani, mierzono im również zmiany poziomów około 3000 różnych białek krwi.

Okazało się, że w trakcie siedmiodniowego postu ciała uczestników badań "zmieniły źródła energii". Nastąpiło to w ciągu kilku pierwszych dni postu. Wtedy zaczął spalać się tłuszcz zmagazynowany w tkankach, a nie glukoza. Po siedmiu dniach ochotnicy stracili średnio 5,7 kg masy ciała.

Przez pierwsze dni nie stwierdzono większych zmian w poziomie białek we krwi. Jednakże zmieniło się to drastycznie po trzecim dniu, wówczas zarejestrowano gwałtowne wahania poziomów setek związków, które mają wpływ na zdrowie.

Następnie badacze porównali wyniki z badaniami genetycznymi, które łączą różne białka z poszczególnymi chorobami. Dzięki temu oszacowali konsekwencje zdrowotne dla 212 związków chemicznych w osoczu, których wahania poziomów odnotowano w trakcie postu.

Zauważono, że niejedzenie przez ponad trzy dni skutkowało obniżeniem m.in. poziomu białka 70 związanego z genem SWAP7P. Wcześniej skorelowano niższy poziom tego markera ze zmniejszonym ryzykiem reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS). Dlatego też badacze sugerują, że nowe odkrycie "może przynajmniej częściowo wyjaśniać łagodzenie bólu u pacjentów z RZS podczas długotrwałego postu".

Ponadto udokumentowano duże wahania poziomu białka HYOU1, które jest związane z chorobą wieńcową. W kolejnych dniach postu specjaliści odnotowali spadek tego związku u uczestników badań, co może wskazywać, że dłuższe okresy bez jedzenia mogą potencjalnie korzystnie wpływać na zdrowie serca.

Jednakże w trakcie badań zauważono również negatywne skutki zdrowotne związane z postem. Zaobserwowano wzrost poziomu czynnika krzepnięcia XI, co może zwiększać ryzyko zakrzepicy.

Jak mówi dr Claudia Langenberg: - Po raz pierwszy jesteśmy w stanie zobaczyć, co dzieje się na poziomie molekularnym w całym ciele, kiedy pościmy. Nasze wyniki dostarczają dowodów na korzyści zdrowotne płynące z postu poza utratą wagi, ale były one widoczne dopiero po trzech dniach całkowitego ograniczenia kalorii.

- Chociaż post może być korzystny w leczeniu niektórych schorzeń, często nie będzie on rozwiązaniem dla pacjentów skarżących się na zły stan zdrowia - dodał dr Maik Pietzner.

Wyniki badań zostały opublikowane w międzynarodowym czasopiśmie naukowym Nature Metabolism.

Artykuł jest przedstawieniem osiągnięć naukowych, nie jest zaleceniem zdrowotnym i nie zastąpi profesjonalnej porady medycznej. Przy podejmowaniu decyzji o długotrwałym poście, należy koniecznie skonsultować się z lekarzem.