Naukowcy wyjaśniają, dlaczego tak trudno utrzymać wagę po schudnięciu

Wiele osób ma problem z chudnięciem, ponieważ wchodzą w cykl naprzemiennej utraty wagi i tycia. Dlaczego tak się dzieje? Nowe badanie zwraca uwagę na ten problem.

Naukowcy twierdzą, że komórki tłuszczowe zachowują pamięć o otyłości, przez co jeszcze długo po utracie wagi mogą zwiększać prawdopodobieństwo ponownego zwiększenia masy ciała.

Zespół badaczy ze Szwajcarii chciał sprawdzić, czy za ponownym tyciem po odchudzaniu stoi "pamięć metaboliczna", w której organizm zapamiętuje starą wagę i dąży do powrotu do niej.

Przeanalizowano markery chemiczne na komórkach tłuszczowych u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową oraz ponowiono tę obserwację po karmieniu ich standardowym posiłkiem. W ten sposób naukowcy zbadali ich tkankę tłuszczową po utracie wagi. Próbki te porównano z próbkami pobranymi od szczupłych myszy, które były żywione normalną karmą.

Myszy, które były na diecie wysokotłuszczowej odczuwały niekorzystne zmiany w metabolizmie nawet po utracie wagi. Składało się na to m.in. nasilenie stanów zapalnych oraz nieprawidłowe odkładanie się tłuszczu.

Okazało się, że myszy, które wcześniej cierpiały na otyłość, znacznie szybciej z powrotem przybierały na wadze niż grupa kontrolna.

Przeprowadzono również badania na próbkach pobranych od ludzi. Naukowcy obserwowali tkankę tłuszczową uczestników przed i po operacji bariatrycznej, porównując ją z komórkami tłuszczowymi szczupłych osób bez otyłości w wywiadzie.

Tak samo jak w przypadku myszy, u osób otyłych geny z komórek tłuszczowych wciąż nie pracowały poprawnie, przez co nasiliły się stany zapalne oraz problemy metaboliczne na aż dwa lata po utracie wagi.

W tym badaniu skupiono się jedynie na komórkach tłuszczowych, więc potrzeba dalszych obserwacji w celu ustalenia, czy inne komórki lub tkanki również przechowują pamięć o nadwadze, jak zauważyli naukowcy.

- Najnowsze badania wskazują, że po utracie wagi komórki tłuszczowe nie wracają całkowicie do "normy" - potwierdziła Gretchen Zimmermann, zarejestrowana dietetyczka, która nie brała udziału w badaniu.

Jednak nie tylko biologia odgrywa istotną rolę w otyłości.

- Na otyłość wpływa złożona mieszanka genetyki, biologii, środowiska, psychologii, leków i czynników społecznych - powiedziała. Według niej idealnym połączeniem w walce z nadwagą jest aktywność fizyczna oraz odpowiednia ilość białka w diecie. - Ruszaj się, jedz prawdziwe jedzenie i buduj mięśnie.

Nawet jeśli waga pozostaje taka sama, chodzi o poprawę jakości w środku ciała - zmniejszenie stanów zapalnych i poprawę kontroli poziomu cukru we krwi.